So führst du ein Ernährungs- und Symptomtagebuch

Der NHS empfiehlt ein Ernährungs- und Symptomtagebuch, um herauszufinden, was Magen-Darm-Beschwerden auslöst. Hier erfährst du, was du aufschreiben solltest, wie lange und wie du es auswertest.

Aktualisiert am 21. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit · Vom Team von Log For Your Log · 4 Quellen

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Illustration: Poopy sitzt an einem kleinen Küchentisch und schreibt mit einem Bleistift in ein aufgeschlagenes Notizbuch, auf dem Tisch eine Obstschale und eine Tasse Tee. Die Seiten des Notizbuchs zeigen nur leere Linien. — Illustration von Poopy, dem Maskottchen von Log For Your Log.

Allgemeine Informationen, keine medizinische Beratung. Diese Seite kann dir helfen, Muster zu erkennen und mit einer Ärztin oder einem Arzt darüber zu sprechen. Sie kann dir nicht sagen, was ein Symptom verursacht.

Der Kalender von Log For Your Log für September 2026 mit schattierten Tagen mit Einträgen und darunter den Einträgen eines Tages: Stuhl vom Typ 4, Hähnchensalat und Sauerteigbrot, Haferbrei mit Banane und Kaffee — Der Kalender hält Bristol-Typ, Uhrzeit und Mahlzeiten jedes Tages zusammen, so kannst du nachsehen, statt zu raten.

Warum ein Ernährungs- und Symptomtagebuch

Das Gedächtnis merkt sich die dramatische Mahlzeit, aber nicht das leise Muster. Ein Tagebuch ändert das. Zu den Empfehlungen des NHS bei Reizdarm gehört, ein Tagebuch darüber zu führen, was du isst und welche Symptome du bekommst, damit du versuchen kannst, Auslöser zu meiden. Bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit bittet dich laut NHS vielleicht deine Ärztin oder dein Arzt, ein Ernährungs- und Symptomtagebuch zu führen, um herauszufinden, was die Symptome auslösen könnte.

Der NHS warnt auch, dass manche Heimtests, die angeblich Nahrungsmittelunverträglichkeiten erkennen, nicht empfohlen werden, weil es kaum Belege für ihre Genauigkeit gibt. Ein sorgfältiges Tagebuch, das du mit einer Fachperson durchgehst, ist der verlässlichere Weg.

Was du aufschreiben solltest

Ein einfaches Ernährungs- und Symptomtagebuch
Notieren	Beispiel	Warum es hilft
Mahlzeiten und Snacks, mit Uhrzeit	8:00 Haferbrei mit Milch, Kaffee	Reaktionen können Stunden später kommen, deshalb zählt die Uhrzeit.
Getränke	2 Kaffee, 1 Glas Wein, 5 Gläser Wasser	Flüssigkeit, Koffein und Alkohol können alle eine Rolle spielen.
Symptome, mit Uhrzeit und Stärke (0 bis 10)	15:00 Blähbauch 6/10	Eine Zahl macht gute und schlechte Tage vergleichbar.
Stuhlgänge	Typ 6 um 16:30	Der Bristol-Typ zeigt die Wirkung auf deinen Darm.
Kontext	5 Stunden geschlafen, Abgabetermin, Periode Tag 2	Stress, Schlaf und Zyklus können Symptome auch für sich verändern.

Wie lange du es führen solltest

Zwei bis vier Wochen sind für die meisten eine praktische Dauer: lang genug, um normale und ungewöhnliche Wochen abzudecken, kurz genug, um dranzubleiben. Muster, die nur ab und zu auftauchen, brauchen vielleicht länger. Wenn eine Ärztin, ein Arzt oder eine andere Fachperson dich gebeten hat, eines zu führen, halte dich an deren Anweisungen.

Streich keine Lebensmittel auf Verdacht

Ein Tagebuch ist zum Beobachten da, nicht für strenge Diäten. Das FODMAP-Team der Monash University sagt, dass seine Low-FODMAP-Diät für Menschen mit ärztlich diagnostiziertem Reizdarm gedacht ist und dass eine Ärztin oder ein Arzt deine Symptome beurteilen und andere Erkrankungen ausschließen sollte, bevor du anfängst.

So wertest du dein Tagebuch aus

Achte auf Wiederholungen, nicht auf Einzelfälle. Ein Symptom, das an drei oder mehr verschiedenen Tagen auf dasselbe Lebensmittel folgt, ist einen genaueren Blick wert.
Prüf das Timing. Notiere, wie lange nach dem Essen jedes Symptom beginnt.
Prüf den Kontext. Eine schlechte Nacht oder eine stressige Woche kann einen schlechten Tag genauso gut erklären wie ein Lebensmittel.
Nimm es mit zu deinem Termin. In der Hausarztpraxis oder bei einer Ernährungsfachkraft kann man mit Notizen aus ein paar Wochen viel mehr anfangen als mit einer Beschreibung aus dem Gedächtnis.

Kostenloses Tagebuch zum Ausdrucken

Lieber auf Papier? Unsere kostenlose Vorlage zum Ausdrucken hat auf Seite eins eine Bristol-Skala und auf Seite zwei ein Zwei-Wochen-Protokoll mit Spalten für Mahlzeiten, Getränke, Symptome, Bristol-Typ und Notizen. Druck es aus, leg es in die Küche oder ins Bad und nimm es zu deinem Termin mit.

Kostenlose Vorlage herunterladen (PDF) PDF, 2 Seiten, 83 KB. US-Letter-Format, lässt sich problemlos auf A4 drucken.

Häufige Fragen

Was sollte ich in ein Ernährungs- und Symptomtagebuch schreiben?

Mahlzeiten und Snacks mit Uhrzeit, Getränke, Symptome mit Uhrzeit und einer Bewertung von 0 bis 10, Stuhlgänge mit Bristol-Typ und Kontext wie Schlaf, Stress oder deinen Zyklus. Die Tabelle oben zeigt zu jedem Punkt ein Beispiel.

Wie lange sollte ich bei Reizdarm ein Ernährungstagebuch führen?

Zwei bis vier Wochen sind für die meisten eine praktische Dauer. Wenn eine Ärztin, ein Arzt oder eine andere Fachperson dich gebeten hat, eines zu führen, halte dich an deren Anweisungen. Der NHS empfiehlt ein Tagebuch darüber, was du isst und welche Symptome du hast, als Teil des Umgangs mit Reizdarm.

Funktionieren Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

Laut NHS werden manche Heimtests, die angeblich Nahrungsmittelunverträglichkeiten erkennen, nicht empfohlen, weil es kaum Belege dafür gibt, dass sie genaue Ergebnisse liefern. Der Weg, den er beschreibt, ist ein Ernährungs- und Symptomtagebuch, das du mit einer Fachperson durchgehst.

Sollte ich eine Low-FODMAP-Diät ausprobieren?

Die Monash University, die die Diät entwickelt hat, sagt, sie sei für Menschen mit ärztlich diagnostiziertem Reizdarm gedacht, nachdem eine Ärztin oder ein Arzt die Symptome beurteilt und andere Erkrankungen ausgeschlossen hat.

Gibt es ein Ernährungs- und Symptomtagebuch zum Ausdrucken?

Ja. Unsere kostenlose Vorlage zum Ausdrucken enthält ein Zwei-Wochen-Tagebuch mit Spalten für Mahlzeiten, Getränke, Symptome, Bristol-Typ und Notizen.

Wann du mit einer Ärztin oder einem Arzt sprechen solltest

Wende dich zügig an eine Ärztin oder einen Arzt, wenn dir eines davon auffällt. Hol dir dringend Hilfe, wenn du dich zusätzlich schwach, schwindlig oder sehr krank fühlst.

Blut im Stuhl oder schwarzer, teerartiger Stuhl
Blasser, lehmfarbener oder weißer Stuhl
Gewichtsverlust, ohne es zu wollen
Starke oder anhaltende Bauchschmerzen
Eine Veränderung deines gewohnten Musters, die länger als ein paar Wochen anhält
Durchfall mit Anzeichen von Flüssigkeitsmangel, etwa Schwindel oder sehr wenig Urin

Quellen

Irritable bowel syndrome: diet, lifestyle and medicines, NHS (auf Englisch)
Food intolerance, NHS (auf Englisch)
About FODMAPs and IBS, Monash University (auf Englisch)
Bristol Stool Chart, Continence Health Australia (auf Englisch)

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